龙眼干

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发布于2023-09-19

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龙眼干

龙眼干又名桂圆干。

龙眼干是深受广大消费者喜欢的营养滋补品，龙眼干在我国各地均有很大的消费市场。

龙眼干经热力作用后，水分含量减少，酶的活性同时也受到抑制，所以可以进行较长时间的保存。

龙眼干制作方法：

龙眼干制作方法1.选料

选用充分成熟、果粒完整的龙眼来进行制作龙眼干。

龙眼干制作方法2.剪粒

把龙眼从穗上剪下，留梗长度为1.5毫米，剔除破的龙眼。

龙眼干制作方法3.浸水

将龙眼放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5—10分钟，并清洗灰尘。

龙眼干制作方法4.过摇

将浸湿的龙眼倒入特制摇笼，每笼约装70斤，在摇笼内撒入250克干净的细沙，将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上，由两人两相对握紧笼端手柄，急速摇荡6—8分钟，使龙眼在笼中不断翻滚摩擦，待龙眼壳成棕色干燥时即可。沙摇能使龙眼壳变的光滑，便于烘干，但不能把龙眼壳磨得太薄，否则在焙干时，龙眼壳易凹陷。

龙眼干制作方法5.初焙

将龙眼均匀地铺在焙灶上，一般灶前沿铺放厚度为17厘米，后沿为11厘米。每次可焙龙眼300—500公斤，燃料可用木炭或干树枝，铺放后8小时翻动一次。分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中，然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平，再倒入中层的，最后倒入下层的。8小时后，进行第二次翻动，方法同第一次。再经3—5小时烘焙后可起焙，散热后装箩存放。

龙眼干制作方法6.再焙

经初焙处理的龙眼干经2—3天后，龙眼核与龙眼肉的水分逐渐向外扩散，龙眼肉表面含水量比刚出焙时增多，需再次烘焙。再烘焙时须用文火，时间约为12小时，中间翻动数次，当用手指压果无果汁流出、剖开后龙眼核呈栗褐色时即可出焙，出焙后需散热24小时。

龙眼干制作方法7.剪蒂

用剪刀剪去龙眼干的果梗。

龙眼干制作方法8.分级

将焙干的龙眼干过筛，按大小分级。

龙眼干制作方法9.包装

常用密封性较好的胶合纸箱包装，内衬塑料薄膜。装时边装边摇动，使装填充实。每箱约装50斤，最后将塑料袋口密封，钉紧并密封箱盖。

龙眼干便制作完成。

龙眼干

龙眼干的功效：

龙眼干的功效一

龙眼干性味甘平，归心脾经，补血益智，养血安神。

龙眼干的功效二

龙眼干用于治疗思虑过度，心血不足，惊悸，怔忡，失眠，健忘等症。

龙眼干的功效三

在南方一带，孕妇基本都要吃龙眼干，甚至平常很多女人、老人也会用龙眼干来泡水喝。

龙眼干

龙眼干的吃法：

龙眼干的吃法一

龙眼干200克，加白酒500毫升，泡1个月，每晚饮用15毫升。

可恢复疲劳安神定志。

龙眼干的吃法二

每天早晨用龙眼干10枚，取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。

可补脾养心，生血益气。

龙眼干的吃法三

龙眼干、人参须，冲泡20分钟，

能补气、退虚火。

龙眼干的吃法四

每天睡前吃10个龙眼干。

可养心安神，治疗心悸失眠。

龙眼干的吃法五

龙眼干、盐，用热水冲泡15分钟左右即可。

可帮助睡眠。

龙眼干的吃法六

龙眼干30个，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。

可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。

龙眼干的吃法七

桂圆干30克，将桂圆干加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一锅靓汤。

龙眼干的吃法八

桂圆干20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。

是经常熬夜人士的提神首选。

龙眼干的吃法九

枸杞、红枣、龙眼干，一起炖半小时。

能止咳化痰。

龙眼干的吃法十

桂圆干30克，500毫升水，煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。

可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。

龙眼干的吃法十一

龙眼干、盐，用水煮半小时。

有痰、咳嗽者食用。

龙眼干的吃法十二

莲子、木耳、冰糖、红枣、龙眼干，一起炖半小时。

具有补气的功效。

龙眼干的吃法十三

龙眼干、银耳、红枣、百合，加冰糖，煲甜汤。

龙眼干是很好的养生补品，龙眼干对肾脏也极好。

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