大雪冬至将至寒冬如何养生

水果控

发布于2023-08-03

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时值12月，各地已经入冬，十二月是一年的结束，包含了大雪和冬至两个节气。中医认为，十二月已到了“进补”的大好时节，通过养精神、调饮食、练形体、适温寒、慎房事等综合调养，达到强身健体。下面就一起来看看十二月该如何饮食养生？

早餐宜喝粥

专家认为，冬天喝粥特别养人。每天早起，空腹胃虚，可以喝一大碗热粥，使肠胃得到滋养，不会增加消化系统的负担，也不会导致肥胖。同时，感冒时也建议多喝热粥，因为喝粥有助人体发汗、散热、祛风寒，能够有效促进感冒的治愈。12月适合喝什么粥？

1、胡桃粥

做法：糯米1/3杯，胡桃5个，红枣1个，盐少许。将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎；将红枣去核并用水浸泡后捣碎；将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮；煮好后用盐调味。

功效：这道食谱具有很好的补肾以及滋养脾胃的效果。经常服用核桃粥，能够令身体中的气血更加的旺盛，不仅肌肤变得更加具有光泽，同时形体也会更加的漂亮，并且不容易出现白头发。

2、山药羊肉粥

做法：山药500克、羊肉馅100克、日本大米200克、盐6克、料酒两汤勺、姜丝20克。山药切丁，泡在清水中备用；羊肉切片飞水，变色后捞出，控干水分备用；日本米可提前一晚洗净泡好；将米、羊肉放入汤锅中，配以食材2倍以上的水，烧开后加入盐、姜丝、料酒，然后转文火煲上10分钟；然后将山药落入锅中，继续以小火煲上20分钟至半个钟即可。

功效：山药羊肉粥配麦片，滋润温补，对四肢冰凉有着很好的改善作用，非常适合冬季食用。

3、黑米红枣粥

做法：黑米80克，大米20克，红枣40克，枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干净，浸泡5小时；大米洗净浸泡30分钟；红枣洗净去核；枸杞子洗净。锅置火上，放入黑米、大米、红枣和适量清水，大火煮沸转小火熬煮成粥，再加枸杞子煮5分钟，用白糖调味即可。

功效：此粥健脾养胃、改善消化不良。

4、山药栗子粥

做法：山药300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，红枣7枚。山药去皮。红枣洗净，栗子去皮。山药切成均匀大小的块。锅里放水，把大米和糯米淘洗干净后放入锅中。放入山药和红枣。煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。

功效：健脾益胃，助消化，强筋健骨，延缓衰老。

6、百合红枣粥

做法：江米30克、百合9克、红枣10枚。将百合用开水泡一次，以沏去部分苦味；江米淘洗干净，和百合、红枣用小火缓熬成粥，加适量糖即可（不加也可以）。

功效：清热安神、养心补血。

7、粟米龙眼粥

做法：粟米1千克、龙眼肉15克、粳米五十克。将粟米去壳，淘洗干净。将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。作早晚餐食用。

功效：补心肾，益腰膝。适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。

8、四红补血粥

做法：红豆、红枣、紫米、花生、核桃、大米、小米。红豆、紫米提前用水泡一夜，如果来不及至少提前泡2个小时。锅中加入足够的水，先加入红豆和紫米，大火烧开后转小火熬1小时。再放入洗干净的大米、小米、红枣、核桃，花生，再烧开后小火熬1小时。

功效：花生、红豆、紫米和红枣都是补血的良品，这道粥有补血的功效，适合冬天养生食用。

9、五谷养生粥

做法：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用。上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可。

功效：粥香味美、养气生津、养胃暖身。

12月吃什么水果？

1、橘子

12月是橘子的丰收月份，橘子味道酸甜，又富含维生素C，因此备受人们的喜爱。据测，每天吃3个橘子几乎能满足人体一天中所需的维生素C量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

橘子味甘酸、性温，入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的功效。但食用不当反而无益。据营养专家介绍，每天吃橘子控制在250克之内（2～3个），对人体是有好处的。

橘子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质者，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。注意饭前或空腹不吃，橘子果肉中含有一定量的有机酸，易对胃黏膜刺激。

2、甘蔗

“秋日甘蔗赛过参”，甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，我国古代就有医学家将甘蔗列入“补益药”，甘蔗也被冠以“补血果”的美称。冬季干燥，又到了食用甘蔗的好时节，12月甘蔗已经成熟上市。

冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了补血果之称。不过，从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用。

冬天吃甘蔗，最好将其切成20厘米-30厘米的小段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，比生吃更甜。对于发热咽痛，可与胡萝卜相配，加上马蹄可清热消积，《日用本草》说它“下五淋”，冬季喝喝可谓降火润燥。

3、荸荠

每年的十一二月份是荸荠盛产的季节，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。《本草纲目》说它能“主消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒。除胸中实热气”，荸荠营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物，中医认为还可以清热生津、通便止咳、泻火、护肤，是冬季的时令水果。

中医认为荸荠性寒，脾胃虚寒者不宜多食。荸荠最好不要生吃，因为它生长在泥中，外皮和内部都会附有较多细菌和寄生虫，一定要洗净煮透后再吃。

4、山楂

山楂是冬季人们喜爱的水果之一。山楂富含氨基酸及钠、钾、锰等矿物质，每100克鲜山楂果肉中含有维生素C89毫克，在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃，位居第三位；维生素B2含量与香蕉并列水果首位，比苹果高5倍；含钙85毫克，在群果中仅次于橄榄；其维生素E含量也居水果之冠。

心脑血管病患者秋冬季养生可以多吃点山楂，对预防疾病复发和缓解动脉硬化很有好处。胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或切片泡水喝。

吃山楂不可贪多，不要空腹、饮酒或与刺激胃酸分泌的食物同吃，以免形成胃结石；吃完要及时漱口，以防有害牙齿；中医认为山楂只消不补，脾胃虚弱、病后体虚者及胃溃疡、十二指肠溃疡患者不宜吃，以免加重病情，山楂有活血化瘀、破气作用，孕妇需慎食。

12月吃什么蔬菜好？

1、白菜

白菜不仅营养丰富、味道鲜美，而且便于储存，是“种一季吃半年”的蔬菜，被称为“菜中之王”。中医认为大白菜“通利肠胃，除胸中烦，消食下气”，认为经常食用大白菜能够起到刮肠排毒的作用。

冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果！大白菜可以熟吃，也可以凉拌，烹饪方法丰富。

2、红薯

冬天一来，街头最受欢迎的小吃，莫过于热乎乎、香喷喷的烤红薯。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等多种矿物质。

红薯的蛋