影响西瓜品质的主要因素有哪些？

　　优质西瓜的栽培除选用高糖优质品种外，光照、温差、肥水等都对西瓜品质有重要影响。

　　西瓜果实的发育期一般为30~40天。环境条件和管理措施在整个果实发育中所起的作用大致是：前20~25天主要影响果实产量，后10~15天主要影响品质。笔者根据对新红宝和金甜宝等中熟品种的多年观察，认为决定其品质风味的关键时间是果实成熟前15天左右至采前2~3天。也就是说，当子房（瓜胎）在授粉后的20天左右时间内，一切环境条件和栽培措施，只能对果皮、胎座、种壳等组织的形成和膨大（亦即整个果实的膨大）起决定作用，而此时的果实组织特别是胎座和种子正处在迅速发育阶段，还没有贮存、转化大量果糖的能力，故不能也无法影响果实品质。但当果实发育到成熟前15天左右时，环境条件和栽培措施主要对果实品质起决定作用，而对其产量高低则影响甚小。