芋圆小甜品的家常做法

水果控

发布于2023-06-15

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  原料：

  1.木薯粉（淘宝有售9块9一袋包邮，500g大约可以做3-5次）

  2.紫薯3个，圆南瓜（小个那种）半个

  3.牛奶or椰汁看自己口味一瓶

  4.碎碎冰若干

  5.红豆一袋（250g），葡萄干若干，你爱吃的水果若干

  6.蒸笼一个（电饭锅也ok），锅一个，冰箱一个

  7.水若干

  做法：

  1、紫薯和南瓜去皮，切成块，上蒸笼蒸熟。

  2、将蒸熟的紫薯和南瓜捣成糊，再分别放入两个碗里。

  3、将木薯粉倒入两个碗中，然后将它们混合揉成团。（紫薯比较干，要倒一些水，而南瓜很湿，要多加些木薯粉）

  4、揉捏拍打，最后揉成面团。

  5、烧好一壶开水放凉，然后在冰箱里放15~20分钟

  6、将揉好的面团先分成小团，然后捏成圆柱状

  7、红豆洗净煮熟待用

  8、锅里水烧开，将捏好的紫薯团和南瓜团放入水中煮熟。

  9、拿出冰好的开水，将煮熟的丸子捞出过冰水（要过两次冰水！先过第一次冰水后，放置1分钟后捞出来再过一次冰水。这这么做是为了保证弹性。）

  10、碗中铺上碎碎冰，过完冰水的丸子捞出，放入碗中，倒入牛奶/椰汁，红豆，撒上葡萄干，铺上切好的水果。搞定！

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本文来源： https://www.shuiguokong.com/a/648a6544554c75503a0c12ae.html

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