圣女果“三藏”保鲜法

水果控

发布于2023-04-27

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一、堆藏：这种方法比较简单，用于夏季。堆藏时，可将青圣女果自然存放在木箱、箩筐内，再按照一定的形式堆码。堆藏中，要注意经常倒动检查，圣女果红熟后可陆续供应市场。

二、袋藏：此法适用于少量鲜藏。可将青圣女果轻轻装入厚度约为0．04毫米的聚乙烯薄膜袋内，数量掌握在5千克以内，随即扎紧袋口，放在阴凉处。贮藏初期，每隔2至3天，在清晨或傍晚将袋口打开15分钟左右，同时将袋壁上的水珠擦干，然后仍将袋口扎好密封。果实红熟后，把袋口敞开，不需扎紧。还可用嘴向袋内吹气，增加二氧化碳浓度，抑制果实呼吸。

三、冷藏：将挂色圣女果果实堆藏在量度为1至2摄氏度的冷风库中。冷风库温度调节到5摄氏度，则贮藏效果更好。

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