红枣黑芝麻小米粥的做法

今天水果控介绍是一款粥，常喝粥对我们的肠胃是有好处的，肠胃不适的人最好是吃点粥，养胃。

这道粥的米的品种是小米，小米营养丰富，再在粥里辅以黑芝麻、枸杞、红枣，光是这些食材，是不是就觉得很补呢？烹饪过程很简单，赶快做起来吧！

烹饪难度：容易 烹饪时间：<20分钟

原料:小米70g、糯米30g、黑芝麻20g、红枣4颗、枸杞5g、清水1000ml

做法步骤

1、拣去黑芝麻中的杂质，把黑芝麻倒进滤网中，放入水中漂洗干净后沥水，小米和糯米淘洗干净，红枣去核切片，枸杞用水冲洗一下；

2、炒锅不放油烧热，放入黑芝麻用小火不停的翻炒，将黑芝麻的水分焙干，炒至芝麻噼啪蹦跳香味散发后盛出，装入保鲜袋放在案板上用擀面杖碾碎备用；

3、锅中倒入清水烧开，放入小米、糯米和红枣，大火煮开后转小火煲煮25分钟，中途不时搅动一下防止粘锅；

4、放入黑芝麻和枸杞，用勺子搅匀，煮5分钟至米粥黏稠即可关火，吃的时候可以根据口味加糖调味。

5、完成。

烹饪小窍门
1、黑芝麻一次可以多炒一些，压碎放入干净密封的容器里保存，随吃随取很方便。

2、用漏筛清洗黑芝麻非常方便，大碗接上水，黑芝麻放入漏筛中，将漏筛放入水中，用手指顺时针搅动芝麻，再提起漏筛放到水龙头下冲洗一下即可，这样很容易洗掉灰尘和细沙。

3、染色黑芝麻的鉴定方法：将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以掐开黑芝麻，看看里面是不是白色的。遇到颜色异常的黑芝麻一定要谨慎购买。

黑芝麻和小米等杂粮的储存不当很容易霉变生虫，如果把黑芝麻和小米放入干净无水无油的密封瓶或饮料瓶中盖紧，与空气和水隔绝起来就不会生虫和霉变了。

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