猕猴桃的营养价值

猕猴桃（学名：Actinidia chinensis），是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。也 称猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子与毛木果等，原产于中国湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。

　猕猴桃性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，而且还有抗衰老的作用。唐代医药学家陈藏器介绍猕猴桃的功效为“调中下气、主骨节风、瘫缓不随、长年白发”。

猕猴桃的营养价值远远高于一般水果。每100克果实含维生素C200—400毫克，糖8克，蛋白质1、6克，磷42、2毫克，钙34毫克，钾145毫克，镁19、7毫克。还含有机酸类、维生素P、胡萝卜素和猕猴桃碱等成分。其中维生素C含量比柑橘为6—12倍，比苹果高40—80倍，比梨高70—140倍，比西红柿高9—18倍，不愧为维生素C的“宝库”。还含有人体所需要的17种氨基酸，鞣酸、柠檬酸等，是一种营养丰富的水果。

　　近年来有报道称：猕猴桃能阻断致癌物质——亚硝胺合成的活性成分，阻断率达98%，有抑制癌细胞的作用。所以，猕猴桃是滋补强身的上等果品。此外，其枝叶、根、藤都是很好的中药材。

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