榴莲千层蛋糕的做法 榴莲千层蛋糕的做法图解

水果控

发布于2023-03-23

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1班戟皮面糊质料：低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖。

2先把细砂糖参加到鸡蛋里，一块儿搅拌匀称，丁宁至鱼眼泡(冷藏的鸡蛋不易丁宁然而打法后稳固，发起新手利用常温的鸡蛋)，丁宁时间大概2-3分钟，先低速，然后高速。

3在蛋黄糊中参加牛奶连续搅拌匀称。

4黄油从冰箱中拿出来，切小块，放入容器中，隔温水加热至熔化，然后把熔化的黄油参加到蛋黄糊中。

5低筋粉以及淀粉混淆后，过筛入参加蛋黄糊中，搅拌匀称。

6调好的班戟皮面糊，过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用。(过滤的作用是把面糊中的气泡过滤失，如许做的班戟皮时间，班戟皮会对比平整)

7冰箱掏出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼，细致火候，不要烧焦，如许才气有美丽的黄色，重复同样的步调把剩下的面糊全部摊好冷凉待用(大概能做13张饼皮)

8榴莲肉用电动打蛋器打碎成泥状

9在淡奶油中加细砂糖丁宁至粘稠状，时间大概5-7分钟，细致不消完整丁宁，不要打过打太硬。

10把打碎的榴莲肉参加到丁宁的淡奶油里一块儿拌匀称。

11取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上榴莲奶油馅。在馅上放一张饼皮，再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完，要是想要平整的话，抹上奶油后用手轻轻抹平班戟皮就好，冷藏2小时后再切块食用口感更佳!

注意事项

做好的榴莲千层蛋糕冷藏2个小时食更好。

可根据小我私家喜欢改换其他生果，没有淡奶油可用纯牛奶取代，但牛奶对比稀，面粉大概鸡蛋必要做相应的增减。

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