硬柿子价高甜脆软柿子便宜难觅

水果控

发布于2023-03-18

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深秋，正是吃柿子的时节。27日，昆明市内部分农贸市场里，水果摊上摆满了黄橙橙的柿子。篆新农贸市场里，甜脆柿子卖到15元/公斤，比起几元每公斤的软柿子，其价格和果肉一样“硬”。

27日，记者走访篆新农贸市场发现，卖柿子的水果摊位只有三四家，柿子大多来自保山，小部分来自广西。

一摊主说，比拳头还大点的是保山的软柿子，9元/公斤，很软很甜，但是保存时间比较短，放冰箱保鲜也只能保存四五天；而保山的脆柿子很受欢迎，又脆又甜，价格也较高，15元/公斤，但能放10多天。旁边一摊主说：“软柿产量较大，而脆柿产量比不上软柿，现在吃脆柿的人也多些，所以价格自然贵些。”

记者走访发现，目前，马街吉泰农贸市场上的柿子有两种：一种皮呈橘黄色或青黄色，拳头般大小，很硬，口感脆甜带涩，称为脆柿，产自玉溪和广西，市场价5～6元/公斤；另一种皮呈橘红色，只有鸭蛋大小，软软的很甜，称为水柿或糯柿，来自昆阳，市场价4～5元/公斤。

在昆明金马正昌果品市场内，记者看到有4家水果店在批发柿子，但全是甜脆柿子，批发价为3.5～4元/公斤，一般10公斤起批发。市场内没看到批发软柿子的水果店。

为什么不见软柿？几位店主介绍，因为软柿子运输中会损失很多，不宜保存且利润少，所以市场上基本没人卖。“现在批发市场里的脆柿大多都是广西运来的，一般都是青色的，便于储存。”一店主说。

柿子的市场前景广阔，规模化种植前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，打破旧的种植观念，调整农业产业结构，帮助群众找到了新的增收路子。

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