红枣千层糕的做法

糕点并不是西方特有的食品制作方式，我国自古就有独特糕点制作手法和技艺，主要有京派、广派、川派等12中流派。
红枣千层糕是道传统糕点美食，它的做法有很多种，但主要体现的制作工艺是：蒸。

食材明细

主料

• 干红枣 100g
• 马蹄粉 200g

辅料

• 黄糖 120g
• 椰子汁 600g
• 水 600g

• 甜味 口味
• 调味 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

千层红枣糕的做法步骤

• 1

  准备材料：红枣、马蹄粉、片糖、水和椰浆

• 

  2

  红枣洗干净去核，放到锅里面蒸10-15分钟，取出用搅拌机打碎（没搅拌机的自己弄碎也OK）

• 3

  片糖加水煮化

• 

  4

  把弄碎的红枣荣放到片糖水中煮成红枣汤

• 5

  红枣汤和马蹄粉混合~搅拌均匀粥放入蒸盘中蒸20分钟左右的时间

• 6

  将椰浆融入红枣糕中，就可以做出美味精致的千层糕。制作时将椰浆和马蹄粉融合，先蒸红枣粉浆5分钟，然后倒入同样份量椰浆粉浆。重复以上步骤，直至最后一层搞定后再蒸10分钟

小窍门

片糖，广东的叫法，其实就是黄糖。好吧，实在找不到的用冰糖也可以的~

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