人心果可以冷藏吗人心果冷库储存温湿度介绍

水果控

发布于2023-02-23

人心果是一种热带水果，(学名：Manilkara zapota (Linn.) van Royen)，因为长的像心脏所以被称为人心果，是一种营养价值很高的水果，此类水果常在广东、广西、云南等热带地区种植，采摘后的人心果一般会放入冰箱或冷库内存放，小编就带大家了解，人心果保鲜冷库。

人心果冷库储存温湿度介绍：

人心果可以冷藏吗?答案是可以的，人心果冷库保存温度一般控制在1.7℃~3.3℃，库内相对湿度保持在85%-90%，可以存放8个星期左右，在国外，人心果在10℃以下保存21天后，我在存放进-20℃冷冻库内，可以保存2个月之久。

人心果冷库储存注意事项：

新鲜人心果在采摘后一般不能直接使用，需要经过软化。人心果在台湾省一般10月中旬可采收多次，在广东一般7-8月成熟，在广西一般5月和10月成熟，当果肉乳白色带绿，皮发黄褐色，果肉还硬的时候可以采摘，用于长期贮藏和鲜销的果实采摘不同，成熟时的人心果虽果肉尚硬，但由于果皮很薄，易损伤，故同样要强调轻采、轻放和轻运，避免一切机械伤。

人心果在采收时要注意贴近基部剪断果柄，用果篮垫纸装果，注意轻拿轻放，然后运输至阴凉处进行挑选及预冷，挑出有损伤、变质的果实，然后按照大小品质进行分级包装，包装一般采用纸箱或果篮包装，然后在预冷库内预冷，如果是准备催熟的果实，可以建造人心果催熟冷库，人心果在30℃催熟库保存5天便可后熟软化，25℃冷库催熟大约需要7天，温度越低催熟的时间越长。

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